Tarife Giriş

Füme somonlu ve keçi peynirli brokoli çorbası, besleyici brokoli ve zengin füme somonun bir araya gelerek yarattığı enfes bir lezzettir. Yüksek lif ve vitamin kaynağı olan bu çorba, kremalı dokusu ile damak çatlatır. Çorbanın pişirilmesi oldukça kolaydır ve sadece birkaç adımda hazırlanabilir. Misafirlerinize sunmak için harika bir alternatif olan bu tarif, sağlıklı yaşam tarzınızı desteklerken aynı zamanda damak zevkinizi de tatmin eder.

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 Dk.
• Pişme Süresi: 15 Dk.
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 300 gr brokoli
• 200 ml kremalı keçi peyniri
• 150 gr füme somon
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 500 ml sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 dal maydanoz

Yapılışı

• Brokolileri yıkayıp çiçeklerine ayırın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirerek kremalı keçi peynirini ekleyin ve karıştırın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Servis sırasında üzerine dilimlenmiş füme somon ve taze maydanoz ekleyin.

Püf Noktaları

Brokoli çorbası hazırlarken, brokolilerin taze ve canlı yeşil olmasına dikkat edin. Çorbanın lezzetini artırmak için, sebze suyunu önceden kaynatmak ve soğanın rengi hafif sararana kadar kavrulmasını sağlamak önemlidir. Kremalı keçi peynirini çorbanın son aşamasında eklemek, daha zengin bir tat elde etmenizi sağlar. Ayrıca, servis öncesinde çorbanın sıcaklığını kontrol etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, taze ekmek dilimleri veya çıtır krakerlerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir kase taze yeşil salata ile sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir.