Tarife Giriş

Brokoli ile hazırlanan bu çorba, sadece birkaç malzeme ile kısa sürede hazırlanabilir. Brokoli, sebzelerin kralı olarak bilinir ve bir dizi sağlık faydası sunar. Peynir ile birleştiğinde, çorbanın lezzeti katlanır ve herkesin beğenisini kazanır. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, özellikle kış aylarında tüketmek için idealdir. Yalnızca 30 dakika içinde yapıp sıcak servis edebileceğiniz bu çorba, sağlıklı bir öğün alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram brokoli
• 100 gram rendelenmiş beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 ml sebze suyu
• 100 ml süt
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Brokoliyi ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
• Sebze suyunu döküp kaynamaya bırakın.
• Brokoliler yumuşayınca, çorbayı ocaktan alın ve bir blendır ile püre haline getirin.
• Püredeki ilave peynir ve sütü ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Çorbayı tekrar ısıtın ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın kremsi bir dokusu olmasını istiyorsanız, blendır işleminden önce birkaç dakika pişirip brokolilerin yumuşamasını sağlamak önemlidir. Ayrıca, eğer çorbanızın daha yoğun bir lezzet almasını istiyorsanız, birkaç dilim pastırma veya sucuk da ilave edebilirsiniz. Peynir olarak krem peynir de kullanılabilir, bu da çorbanın dokusunu daha zengin hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek dilimleri, acılı krakerler veya limon dilimleri bu çorbanın yanına harika bir şekilde eşlik edebilir.