Kıymalı ve biberli düşük karbonhidratlı karnıyarık tarifi, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenek. Bu lezzetli ve doyurucu yemek, hem diyet yapanların hem de karnıyarık sevenlerin vazgeçemeyeceği bir tarif. Sıradan karbonhidrat alımını azaltmak isteyenler için özellikle idealdir. Karbona dikkat edenler için hazırlanan bu tarif, bol sebze ve kıyma ile zenginleştirilmiştir. Aylık menülerinize eklemeniz gereken bir lezzet!

Tarife Giriş

Düşük karbonhidratlı kıymalı ve biberli karnıyarık, patlıcanların içinin kıyma ve biber ile doldurulmasıyla elde edilen, sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Yemeğin hazırlanması oldukça pratik olup, lezzetiyle de damak çatlatıyor. Bu tarifte patlıcanlar, hafifçe kızartıldıktan sonra iç malzemesi ile doldurularak fırında pişirilir. Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram dana kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle patlıcanları yanlamasına yarıya kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla çıkarın.
• Patlıcanları tuzlu suya koyarak yaklaşık 15 dakika bekletin, bu sayede acılığı giderilsin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, yeşil biberleri küp şeklinde kesin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından biberleri ve salçayı ekleyin, baharatları ilave ederek karıştırın.
• Patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayın ve bir tavada hafifçe kızartın.
• Fırın kabına patlıcanları yerleştirerek içlerini hazırladığınız kıymalı karışımla doldurun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yemeğin lezzetini artırmak için, kıyma karışımına rendelenmiş havuç veya kabak eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serperek lezzetini ve görünümünü zenginleştirebilirsiniz. Patlıcanların kızartma aşamasında fazla yağ çekmemesi için, zeytinyağını iyice ısıtmayı unutmayın. Fırın süresini ihtiyaca göre ayarlayarak üzerinin güzelce kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, salata veya zeytinyağlı sebze mezeleri güzel birer eşlikçi olabilir.