Marmara Mutfağı'nın geleneksel lezzetlerini modern sağlıklı beslenme ile birleştiren düşük karbonhidratlı zeytinyağlı enginar tarifimiz, diyet yapanlar için harika bir seçenek. Taze enginarın hafif acılığı ve zeytinyağının zengin tadıyla birleştiği bu tarif, besin değerleriyle dolu ve aynı zamanda doyurucu. Sağlıklı yaşam için mükemmel bir alternatif arıyorsanız, bu tarife göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir meze veya garnitür olarak servis edilebilir. Taze enginarları limon suyu ve zeytinyağı ile marine ederek, aromalarla zenginleştirip oldukça pratik bir şekilde hazırlayabileceksiniz. Üzerine yer fıstığı ve dereotu eklenerek sunulduğunda, hem görsel olarak hem de tat açısından mükemmel bir denge sağlar. Hem düşük karbonhidratlı hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
• 2 yemek kaşığı yer fıstığı, rendelenmiş

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve yarıya kesin.
• Limon suyunu, zeytinyağını, sarımsağı, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
• Enginarları bu karışıma yatırın ve 15 dakika bekletin.
• Hazırlanan enginarları buhar sepetinde veya tencere içinde pişirin.
• Pişen enginarları tabaklara yerleştirin, üzerine doğranmış dereotu ve rendelenmiş yer fıstığını serpin.
• Soğuk veya ılık olarak servis edin.

Püf Noktaları

Enginarların tazeliğini kontrol etmek için yapraklarını hafifçe sıkıştırarak canlılığını gözlemleyin. Zeytinyağı kalitesine dikkat edin; kaliteli bir zeytinyağı, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, enginarları pişirirken üstüne limon suyu sıkmak, kararmasını önler ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Servis sırasında yeşil limon dilimleriyle süslemek, görselliği artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginarın yanında yoğurtlu bir sos veya zeytin salatası mükemmel gidecektir. Ayrıca taze bir roka salatası ile sunmak da hoş bir kombinasyon oluşturur.