Lahana Yaprağına Sarılmış Fasulye ve Pirinç, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemektir. İçinde barındırdığı sebzeler ve tahıllar sayesinde dengeli bir besin kaynağı sunar. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Lahana yaprakları, lezzetli bir iç harcı ile sarılır ve pişirilerek sunulur.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze lahana yapraklarına enfes bir fasulye ve pirinç harcı sarılır. Öncelikle pirinç ve fasulye haşlanır, ardından soğan ve baharatlarla lezzetlendirilir. Lahana yaprakları iç harç ile doldurulduktan sonra tencerede pişirilir. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırarak servise hazırlanır. Hem göz alıcı hem de lezzetli olan bu yemek, sıcak servis edildiğinde daha da güzelleşir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 8 adet taze lahana yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış fasulye
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limon suyu
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Pirinç ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın ve suyunu süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış pirinç ve fasulyeyi ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Lahana yapraklarını kaynar suda 2-3 dakika haşlayın ve yumuşamasını sağlayın.
• Her bir yaprağın ortasına pirinçli harçtan koyun ve iki kenarını kapatarak sarın.
• Tüm lahana yapraklarını bu şekilde sarın ve derin bir tencereye yerleştirin.
• Üzerine suyu ekleyin ve orta ateşte pişirin.
• Piştikten sonra limon suyu ile tatlandırarak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken lahana yapraklarının çok yumuşak olmaması için dikkat edilmelidir. Ayrıca, iç harcı hazırlarken baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sarma şekli düzgün olursa, yemeğin sunumu da daha etkileyici olur. Pişirme süresini kontrol ederek lahana yapraklarının dağılmamasını sağlamak önemlidir. Yemeği daha lezzetli hale getirmek için üzerinde yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında yoğurt, turşu ve pirinç pilavı iyi gider.