Tarife Giriş

Ispanak ve yumurtayla hazırlanan bu quiche tarifi, mükemmel bir hafif akşam yemeği ya da brunch seçeneği sunar. Taze ıspanak, krema ve peynir ile birleştirildiğinde, zarif katmanlı bir lezzet ortaya çıkar. Quichenin altındaki çıtır hamur, içindeki dolgun malzemelerle birleşerek mükemmel bir doku sunar. Diğer malzemeleri değiştirerek çeşitlendirebileceğiniz bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram taze ıspanak
• 4 adet yumurta
• 200 ml krema
• 100 gram rendelenmiş beyaz peynir
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi

Yapılışı

• Fırını 180°C'ye ısıtın.
• Un, tereyağı, tuz ve 1 yumurtayı karıştırarak hamuru hazırlayın. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenmiş hamuru açıp, tart kalıbına yerleştirin ve üstüne bir çatalla delikler açın.
• Kabukları 15 dakika ön pişirin.
• İnce doğranmış ıspanağı tavada biraz soteleyin.
• Ayrı bir kapta yumurtaları, kremayı, beyaz peyniri, karabiber ve muskatı çırpın.
• Sotelenmiş ıspanağı hamurun üzerine yayın, ardından yumurta karışımını dökün.
• Quiche'yi fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Quiche tarifinizin daha da lezzetli olmasını sağlamak için, malzemeleri taze seçmeye özen gösterin. Ispanakların iyice yıkanmış olması, hoş bir doku ve tat için şarttır. Krema yerine süt de kullanabilirsiniz fakat bu durumda quicheniz hafif olacaktır. Fırından çıktıktan sonra bir süre dinlendirirseniz dilimleriniz daha düzgün çıkacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Quiche'in yanında yeşil salata ve hafif bir beyaz şarap mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, zeytinyağı ile marine edilmiş domatesler, bir dilim zeytin ekmeği veya çavdarlı ekmekle de sunabilirsiniz.