Tarife Giriş

Bu tarif, ıspanak ve peynirle hazırlanan lezzetli bir börek tarifidir. Yufka ile yapılan börek, fındık büyüklüğündeki peynir ve ıspanak harcıyla doldurulmakta, ardından nar gibi kızarana kadar pişirilmektedir. İster aile yemeklerinde, ister özel günlerde servis edebileceğiniz bu börek, herkesin favorisi olacak. Kolayca hazırlayabilir ve sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• Susam (üstü için)

Yapılışı

• Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
• Beyaz peyniri de ekleyip karıştırın, üzerine tuz ve karabiber serpin.
• Bir kaseye 1 yumurtayı ve sütü kırın, çırpın.
• Bir yufkanın altına yumurtalı süt karışımından sürün, sonra ikinci yufkayı koyup aynı işlemi uygulayın.
• Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın ortasına koyun, kenarları katlayarak sarın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin, üzerini susamla süsleyin.

Püf Noktaları

Böreği yaparken ıspanağı çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde lezzeti kaybolur. Yufkaları kullanmadan önce biraz yumuşatmanız, böreğin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Fırında daha altın rengini alması için pişirme sırasında fırının üzerini alttan, alttan yukarıya getirmeyi deneyin. Eğer daha çıtır bir börek isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, limonlu salata veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.