Kabaklı ve dereotlu gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç harcında kabak ve taze dereotu ile yapılan bu gözleme, hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık alternatifi sunar. Kahvaltılarda, öğle atıştırmalıklarında veya çay saatlerinde sunabileceğiniz bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek. Yapımı oldukça kolay olan gözlemenin çıtır çıtır hamuru ve taze malzemeleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Tarife Giriş

Kabaklı ve dereotlu gözleme, ince açılmış hamurun içine taze kabak ve dereotu koyarak hazırlanan, ardından sacda veya tavada pişirilen lezzetli bir Türk atıştırmalığıdır. Bu tarif, hafif bir yemek arayan ya da vegan beslenenler için ideal bir seçimdir. Yapımı kolay olan bu gözleme, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği olarak tüketilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 230 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 1 orta boy kabak (rendelenmiş)
• 1 demet taze dereotu (ince doğranmış)
• 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karakana (sıvı yağ)

Yapılışı

• Öncelikle rendelenmiş kabağı bir kapta tuz ile karıştırıp biraz bekletin.
• Kabağın suyunu sıkın ve ince doğranmış dereotu ile beyaz peyniri ekleyin.
• Eğer isterseniz, yumurtayı da karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin ve harcı yufkanın bir yarısına yayın.
• Yufkanın diğer yarısını kapatıp kenarlarını iyice birleştirin.
• Bir tavaya zeytinyağı ekleyip ısıtın, gözlemeyi tavada her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
• Gözlemeleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözleme yaparken yufkaları çok ince açmamaya dikkat edin, aksi takdirde iç harcı dışarı çıkabilir. Kabakların fazla suyu atılmamalıdır, çünkü bu gözlemenin nemli ve lezzetli olmasını sağlar. İsteğiniz doğrultusunda harca baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca gözlemelerin yağda kızartılması yerine tavada az yağ ile pişirilmesi, daha sağlıklı bir seçenek sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu gözlemeyi yanına çay, yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosuyla servis edebilirsiniz. Ayrıca, mevsim salatası ile de harika bir uyum sağlar.