Tarife Giriş

Kremalı Brokoli ve Peynirli Çorba, lezzetli bir başlangıç olarak tercih edilir. Bu tarif, brokolinin zengin besin değerleri ile peynirin kremamsı dokusunu birleştirir. Önce brokolileri haşlayıp, ardından blenderdan geçirerek püre haline getiriyoruz. Hazır olan püre içine krema ve peynir eklenerek lezzetlendiriliyor. Sonuç, yoğun aromasıyla damakları çatlatan harika bir çorba oluyor. Üzerine eklenen peynir parçacıklarıyla zenginleştirilen bu suppe, soğuk günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 400 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 500 ml tavuk veya sebze suyu
• 200 ml krema
• 200 gram rendelenmiş peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle brokoliyi yıkayıp küçük parçalara ayırın.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
• Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Tavuk veya sebze suyunu ekledikten sonra brokolilerin yumuşaması için yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp, blenderdan geçirin.
• Krema ve rendelenmiş peyniri ekleyip, karıştırarak tekrar ısıtın.
• Tuz ve baharatları ekleyerek tatlandırın.
• Sıcak servis yapın ve üzerine peynir serpiştirin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremamsı olmasını istiyorsanız, çorbayı blenderdan geçirmeden önce bir miktar daha krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, brokoliyi haşlarken hazır tavuk suyu kullanmanız lezzeti kat ve kat artıracaktır. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya süt eklemeyi de göz önünde bulundurabilirsiniz. İsterseniz içerisine birkaç adet haşlanmış patates ekleyerek kıvamını daha yoğun hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorbanızın yanında çıtır ekmek dilimleri, peynir tabağı veya taze salata ile müthiş bir uyum yakalayabilirsiniz. Yanında sunacağınız bir dilim limon ise çorbanıza taze bir aroma katacaktır.