Kremalı ıspanaklı yumurta sarılı börek, lezzetinin yanı sıra göz alıcı sunumu ile de dikkat çekiyor. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan bu börek, özellikle kahvaltılarda ya da hafif atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Böreğin içindeki kremalı ıspanak, yumurta sarısı ile birleşerek damakları şenlendiriyor. Hem besleyici hem de pratik bir tarif arayışındaysanız, bu tarif harika bir seçenek olacaktır.

Tarife Giriş

Kremalı ıspanaklı yumurta sarılı börek, yufka içindeki kremalı ıspanak harcı ve yumurta sarıları ile hazırlanan lezzetli bir atıştırmalık. Böreği hazırlamak için önce ıspanakları soteleyin, ardından kremayı ekleyerek karıştırın. Yufkayı açın, ıspanaklı karışımı ve yumurta sarılarını yerleştirip sarın. Fırında altın rengi alana kadar pişirin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram ıspanak
• 200 ml krema
• 4 adet yufka
• 4 adet yumurta (sarısı kullanılacak)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ıspanakları ekleyin ve soteleyin.
• Ispanaklar suyunu saldıktan sonra, kremayı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Bir kase içinde yumurta sarılarını çırpın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, ıspanaklı karışımdan bir miktar koyup üzerine bir kap yumurta sarısı ekleyin.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın ve üzerine susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Altın rengi aldığında servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Böreklerin daha çıtır olması için, yufkaların arasına birkaç damla zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ıspanakları fazla sulu bırakmamaya özen gösterin. İsterseniz harca beyaz peynir ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırınlamadan önce üzerine yumurta sarısı sürmek, böreklerin daha parlak görünmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu, yeşil salata veya çay ile harika bir uyum sağlar.