Brokoli ve peynirin mükemmel uyumunu keşfedin! Vitamin deposu olan brokolinin yanı sıra, zengin peynir aroması ile hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir tabak çorba arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle evdeki herkesin beğenisini kazanacak. Hemen denemek için tarife göz atın!

Tarife Giriş

Brokolili peynir çorbası, taze brokolilerin haşlanması ve peynir ile harmanlanmasıyla hazırlanan, kremalı ve besleyici bir çorbadır. Hazırlamasının kolay olması sayesinde, yoğun bir günün ardından hızlıca şifa dolu bir tabak çorba yapabilirsiniz. Üstüne biraz zeytinyağı ve taze nane ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, tüm aile bireylerinin favorisi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 liter sebze suyu veya tavuk suyu
• 200 ml krema
• 150 gram rendelenmiş beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Brokolileri yıkayıp, küçük parçalara ayırın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika soteledikten sonra sebze suyunu ekleyin.
• Brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
• Haşlanan brokoli karışımını blender ile püre haline getirin.
• Püreye kremayı ve rendelenmiş peyniri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Brokolili peynir çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, brokolilerin aşırı haşlanmamasıdır. Aksi takdirde hem vitamine hem de rengini kaybeder. Çorbanın daha yoğun bir lezzeti olması için, kremayı eklemeden önce çorbanın bir kısmını başka bir tencerede biraz daha kaynatabilirsiniz. Servis sırasında üstüne biraz zeytinyağı ve taze nane serpmek lezzetini artıracaktır. İsterseniz çorbanızı daha pürüzsüz hale getirmek için, süzgeçten geçirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli peynir çorbası yanında kruton, zeytinyağlı ekmek, ya da taze yeşil salata ile servis edilebilir.