Tarife Giriş

Dolmalık biber barları, enerji dolu bir iç harç ile doldurulan dolmalık biberlerin lezzetli bir sunumu olarak karşımıza çıkıyor. Bu tarifte, dolmalık biberler öncelikle közlenir ve ardından iç harç hazırlanarak dolma biberlerin içine doldurulur. Hafif pişirme ile elde edilen bu sağlıklı lezzet, özellikle diyet yapanlar ve dengeli beslenmek isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Üzerine eklenen baharatlar ise lezzeti katlayarak sunumunu zenginleştirir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı domates sosu
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini temizleyin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tavada zeytinyağında soğan ve sarımsak ile kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri ekleyin, baharatları ve domates sosunu ekleyerek iyi bir şekilde karıştırın.
• İç harcı hazırladıktan sonra dolmalık biberlere doldurun.
• Bir tencereye yerleştirin ve üzerine su ekleyin, kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine biraz daha domates sosu dökün ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Dolmalık biberlerin daha lezzetli olması için iç harca eklediğiniz baharatları damak tadınıza göre kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, biberlerin daha yumuşak olması için önceden biraz tuzlu suda bekletebilirsiniz. Pişirme sırasında eğer biberler yumuşamazsa, biraz daha su eklemeyi unutmayın. Servis sırasında yanında yoğurt ile sunmak, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmalık biber barları yanında yoğurt, zeytinyağlı çeşnili salatalar veya hafif bir tahin sosu ile servis edilebilir. Ayrıca, taze sıkılmış limon suyu da mükemmel bir tat dengesine ulaşmanıza yardımcı olacaktır.