Tarife Giriş

Karides ve mantar sote, narin karideslerin hafif ve aromatik mantarlarla birlikte sotelenmesiyle hazırlanan sıcak bir yemektir. Çok kısa bir sürede hazırlanabilen bu yemek, zengin protein içeriği ve lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek. Gerekli malzemeleri toparlayıp hemen pişirmeye başlayarak aniden ortaya çıkacak lezzeti keşfedebilirsiniz. Bu tarif, taze sebze ve deniz ürünlerinin uyumunu mükemmel bir şekilde yansıtır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Deniz Ürünleri Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze karides
• 200 gram mantar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber pul
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle, karidesleri iyice temizleyin ve doğrayın.
• Mantarları dilimleyin, sarımsakları ince doğrayın ve kırmızı biberi küp şeklinde kesin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Mantarları ekleyin ve hafif yumuşayana kadar pişirin.
• Kırmızı biberi ilave edin ve 2-3 dakika daha pişirin.
• Temizlenmiş karidesleri tavaya ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı biber pulunu serpin. Tüm malzemeleri 5-7 dakika sotelenene kadar pişirin.
• Son olarak limon suyu ilave edin ve karıştırın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Karideslerin taze olması, yemeğin lezzeti için oldukça önemlidir. Karidesleri pişirirken fazla bekletmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilirler. Mantarları sote ederken, yüksek ateşte kısa sürede pişirmek en iyi sonucu verir. Ayrıca, limon suyu, yemeğin lezzetini artıracak ve deniz ürünlerinin tazeliğini ön plana çıkaracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karides ve mantar sote ile birlikte aromalı bir pilav veya taze bir salata hazırlanabilir. Ayrıca, beyaz şarap ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.