Tarife Giriş

Mantar ve ıspanaklı pizza tabanında yumurtalı börek tarifi, hem görsel açıdan çekici hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. İnce bir pizzanın üzeri, sotelenmiş mantar ve ıspanak karışımı, yumurta ile zenginleştirilerek fırında pişiriliyor. Sonuç, çıtır çıtır bir taban üzerinde lezzet dolu bir iç harcıyla dolup taşan lezzetli bir börek. Hem günlük hayatınızda hem de özel davetlerde sunabileceğiniz bu pratik tarif, hem gözlere hem damaklara hitap edecek.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 150 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 50 ml zeytinyağı
• 200 gram mantar
• 150 gram ıspanak
• 2 adet yumurta
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Pul biber

Yapılışı

• Un, su, tuz ve zeytinyağını karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• Mantarları ve iri doğranmış soğanı zeytinyağında soteyin, ardından ıspanağı ekleyin ve pişirin.
• Hamuru açarak pizza tabanı şeklini verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine sotelenmiş mantar ve ıspanak karışımını yayın.
• Yumurtaları kırarak üzerine gezdirin ve rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
• Fırında 180 derece Celsius'ta 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Pizza tabanı için hamuru dinlendirirken üzerini nemli bir bezle örtmek, hamurun kurumasını önler. Malzemeleri sotelerken tuzu en son eklemek, sebzelerin suyunu kaybetmemesini sağlar. Yumurtaların pişme süresini kontrol edin, çok fazla kaskatlanmasını istemezsiniz. Farklı otlar ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında bir dilim domates salatası ya da yoğurtlu bir sos harika gider. İsterseniz yanında bir kadeh beyaz şarap ile de servis edebilirsiniz. Ayrıca, mevsim yeşillikleriyle hazırlanan bir salata da yanına iyi bir eşlikçi olacaktır.