Mantarlı ve bademli pilav, eşsiz aroması ve zengin besin içeriği ile sofralarınızı süsleyecek. Hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek olan bu tarif, mantarın umami tadı ile bademin çıtır dokusunu bir araya getiriyor. Özellikle vegan ve vejetaryen dostu bir tarif olan mantarlı bademli pilav, pilav severler için farklı bir lezzet deneyimi sunuyor.

Tarife Giriş

Mantarlı ve bademli pilav, özel bir yemektir. Pilav, zeytinyağında sotelenmiş mantar ve kavrulmuş badem ile harmanlanarak, zengin bir tat ve dokunuş kazanır. Önce mantar ve badem karıştırılır, ardından pirinç eklenip pişirilir. Sonuç, hem göze hem de damağa hitap eden, besleyici bir yemektir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 200 gram mantar
• 1 su bardağı badem
• 3 su bardağı sebze suyu
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı safran (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika önceden ıslatın ve süzün.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Mantarları ekleyin ve suyu çekene kadar soteleyin.
• Kavrulmuş bademleri ekleyin, ardından süzdüğünüz pirinci ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Mantarlı ve bademli pilav yaparken, mantarları fazla pişirmemek önemlidir; aksi takdirde dokusu kaybolur. Bademleri önceden kavurmak, pilavın lezzetini artırır. Pirinci durulama işlemi, pilavın tane tane olmasını sağlar. Daha fazla aroma için baharatları isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu pilavın yanında yoğurt, zeytinyağlı enginar veya taze salata iyi birer seçenek olacaktır.