Tarife Giriş

Izgara bonfile, yüksek kalite etin ızgarada pişirilmesiyle hazırlanırken, yanında sunulan kremsi patates püresi ile denge sağlanır. Bu tarif, bonfilenin yumuşak dokusu ve aromalı kremalı patates püresinin mükemmel uyumunu vurgular. Bonfilenin marine edilmesi, ızgarada pişirilmesi ve patateslerin özel bir şekilde pişirilerek püre haline getirilmesi aşamaları ile detaylandırılmıştır. Her lokmada lezzet ve tat dengesini bulacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 800 gram bonfile
• 4 büyük boy patates
• 100 ml süt
• 50 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Bonfileyi birkaç saat öncesinden zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsak ile marine edin.
• Patatesleri soyun ve birkaç parçaya kesin, ardından tuzlu suda haşlayın.
• Haşlanmış patatesleri süzün, süt ve tereyağı ekleyerek püre haline getirin.
• Marine edilmiş bonfileyi ızgarada her iki tarafı da güzelce pişene kadar 6-8 dakika kadar grill edin.
• Izgara bonfileyi dilimleyin ve yanına patates püresi ile servis edin.
• Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Izgara bonfile yaparken etin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Marine işlemi sırasında etin daha yumuşak olmasını sağlamak için en az 1 saat bekletmek iyi bir sonuç verecektir. Patates püresinin kremsi bir dokuya ulaşması için süt ve tereyağını ekleyin, bu aşamada patatesleri sıcak tutmak püresi daha akışkan yapabilir. Püreyi servis etmeden önce sıcaklaştırmak da lezzet artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara bonfile ve patates püresi yanında taze bir salata, parçalı ekmek veya mevsim sebzeleriyle güzel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarap ile bu yemek çok uyumlu olacaktır.