Karnabahar grateni, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlıklı bileşenleriyle de sofralarınızın starsı olacak. Bu tarif, karnabaharın besleyici özelliklerini peynir ve sosis gibi nefis malzemelerle bir araya getirerek hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak. Yumuşak, kremalı yapısıyla karnabaharı sevmeyenlerin bile favorisi haline gelecek, özellikle de fırında pişirilip üzeri altın rengi bir kabukla kaplandığında. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu şık ve lezzetli grateni, kolay tarifi ile evde rahatça yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Peynirli ve sosisli karnabahar grateni, karnabaharın hafif tadını, erimiş peynirin kremamsı dokusuyla ve sosisin yoğun lezzetiyle birleştirir. İlk olarak karnabahar haşlanır, ardından sosisler ve peynir eklenerek fırında pişirilir. Sonuç, üstü hafif kızarmış, içi ise yumuşak ve lezzet dolu bir gratendir. Akşam yemeklerinde ve özel günlerde davet sofralarınızı süsleyecek pratik bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 200 gram sosis
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 50 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• 2 adet yumurta

Yapılışı

• Karnabaharı çiçeklerine ayırıp tuzlu suda haşlayın. 5-7 dakika kadar yumuşayıncaya kadar kaynatın, ardından süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve küçük doğranmış sosisleri ekleyerek kavurun.
• Haşlanmış karnabaharı, kavrulmuş sosisleri ve rendelenmiş peynirleri bir kaba alın. Yumurtaları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın.
• Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün, üzerini kalan peynirle kaplayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Gratenin en lezzetli hali için, peynir çeşitlerini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, cheddar peyniri ile karıştırarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, fırına vermeden önce karışıma taze baharatlar eklemek, lezzeti daha da artıracaktır. Eğer daha zengin bir kıvam istiyorsanız, karışıma bir miktar süt ya da krema ekleyebilirsiniz. Pişirme süresinde gratenin üzerinin çok fazla yanmaması için takip etmekte fayda var.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yeşil salata, hafif bir beyaz şarap veya yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.