Tarife Giriş

Bu renkli salata, havuç ve pancarın kızartılmasıyla hazırlanan, sağlıklı ve doyurucu bir tariftir. Salatanın temel bileşenleri, yer fıstığı ile tatlandırılmış özel bir sos ile harmanlandığında, lezzet patlaması yaşanır. Hem görsel bir şölene dönüşen hem de damak çatlatan bu salata, hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet havuç
• 2 adet pancar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı ceviz içi (iri doğranmış)
• 1/2 çay bardağı nar taneleri
• 2 su bardağı roka
• 1 adet limon suyu

Yapılışı

• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Havuçları ve pancarları soyup, jülyen doğrayın.
• Doğranmış havuç ve pancarları bir kabın içine alın, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın.
• Karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika kadar kızartın.
• Salata sosunu hazırlamak için bir kasede limon suyu ve balzamik sirkeyi karıştırın.
• Fırından çıkan havuç ve pancarları sos ile harmanlayın.
• Rokayı bir tabak üzerine serin, üzerine havuç-pancar karışımını yerleştirin.
• Üzerine doğranmış ceviz ve nar tanelerini serpiştirin.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Salatanızın lezzetini artırmak için, havuç ve pancarları fırında kızartırken, üzerine taze otlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, salatalık ya da avokado gibi malzemeler de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Nar taneleri, salataya hem görsel hem de tat katarken, sosu ise servis etmeden hemen önce eklemek, malzemelerin daha taze kalmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, ızgara tavuk ya da balık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim tam buğday ekmeği veya humus ile birlikte servis edilebilir.