Tarife Giriş

Brokoli ve karnabahar püresi, besin değeri yüksek ve yapımı son derece pratik bir yemeğe dönüşebiliyor. Bu tarif, sadece birkaç malzeme ile 30 dakika içerisinde hazırlanarak, sağlıklı bir alternatif sunuyor. Püre kıvamını alması için haşlanan sebzeler, ezilerek ya da blendırda çekilerek hazırlanıyor. Üzerine ekleyeceğiniz baharatlar ve yağlar ile damak zevkinize hitap eden bir lezzet oluşturarak, sofralarınızı zenginleştirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Garnitür
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 400 gram brokoli
• 400 gram karnabahar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Brokoli ve karnabaharı yemeden önce güzelce yıkayın.
• Bir tencereye su koyup kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra brokoli ve karnabaharı ekleyin.
• Yaklaşık 10-15 dakika sebzeleri haşlayın, yumuşayana kadar pişirin.
• Sebzeler piştikten sonra süzün ve bir karıştırma kabına aktarın.
• Üzerine zeytinyağı, süt, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyin.
• Bir blendır veya ezici ile tüm malzemeleri püre kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Hazırladığınız püresi sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Püreyi daha kremsi bir kıvama getirmek için süt veya krema miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, içine biraz limon suyu eklemek, lezzetini canlandırabilir. Sebzelerinizin taze olması, pürenizin tadını olumlu yönde etkileyecektir. Süzme işlemi sırasında fazla suyu akıtmayı unutmayın, aksi takdirde püreniz sulanabilir. İsterseniz üzerine rendelenmiş peynir serpiştirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli ve karnabahar püresi, ızgara tavuk ya da balık ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, bu sağlıklı sebze püresi et yemeklerinin yanı sıra, zeytinyağlı sebzelerin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.