Tarife Giriş

Zencefilli ve susamlı karides tarifi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir aperatif seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Bu tarif, taze karideslerin zencefil, sarımsak ve susam ile harmanlanarak hazırlanan pratik bir yemektir. Hızlı bir pişirme süresi ile birlikte sunulabilecek bu muhteşem tarif, hem göz alıcı hem de damak çatlatıcı bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Aperatif
• Mutfak: Asya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze karides
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı susam tohumu
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 dal yeşil soğan, doğranmış
• Tuz ve karabiber, isteğe göre

Yapılışı

• Karidesleri temizleyin ve kurulayın.
• Bir kapta susam yağı, taze zencefil, ezilmiş sarımsak, soya sosu ve limon suyunu karıştırarak marinadı hazırlayın.
• Karidesleri bu marinadaya ekleyin ve 10 dakika bekletin.
• Bir tavayı ısıtın ve üzerine susam tohumlarını ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Marinadedeki karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da 3-4 dakika boyunca pişirin.
• Karidesler piştikten sonra doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce tuz ve karabiberle tatlandırın.

Püf Noktaları

Karideslerin tazeliği yemeğin kalitesini belirleyen en önemli faktördür. Özellikle yaz aylarında taze deniz ürünlerini tercih edin. Marine süresini geçirmemeye dikkat edin, çünkü zencefilin güçlü aroması karidesin doğal tadını örtmemeli. Ayrıca, susam tohumlarını tavada kavururken yanmamasına özen gösterin ve karidesleri pişirmeden önce iyice kurulayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında haşlanmış sebzeler, sarımsaklı pirinç veya iron wok'da yapılan sebzelerle harika uyum sağlar.