Zeytinyağlı enginar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bu tarif, pırasa, havuç ve bezelye gibi sebzelerle birlikte pişirilir. Zeytinyağının etkisiyle ortaya çıkan aromalar, sofralarınızı şenlendirecektir. Vegan dostu ve hafif bir seçenek arayanlara özel bu tarif, kalabalık aile yemekleri için de idealdir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların çeşitli sebzelerle zeytinyağında pişirilmesi ile hazırlanan hafif bir yemektir. Enginarları öncelikle karbuzlayıp, limonlu suya yatırdıktan sonra sebzelerle birleşmesini sağlıyoruz. Lezzet dolu bir yemek ortaya çıkıyor! Hem sağlıklı hem de hazırlaması kolay olması ile bu tarifi sık sık uygulayacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet limon
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu rendeleyip, bezelye ile birlikte tavaya ekleyin.
• Enginarları sebzelerin üzerine yerleştirin ve üzerine limon suyu ekleyin.
• Yeterince su ekleyip, kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Enginarların taze olmasına dikkat edin; aksi takdirde acı bir tat alabilirsiniz. Limon, hem görünüm hem de lezzet açısından büyük rol oynar, bu yüzden bolca kullanmaya özen gösterin. Ayrıca pişirme süresini aşmamaya dikkat edin, zira enginarlar çok pişerse şişebilirler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler ve taze ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında beyaz şarap ile servis etmek lezzetini artıracaktır.