Vegan beslenme tarzını benimseyenler için mükemmel bir lezzet olan bitkisel krema ile hazırlanan mantar sosu, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Bu tarif sayesinde, sofralarınızı renklendirecek ve damak tadınıza hitap edecek bir sos hazırlayabilirsiniz. Kolayca yapılabilmesi ile vegan yemeklerin vazgeçilmezi haline gelen bu mantar sosu, makarna, pilav veya sebzelerin yanına eşlik etmek için idealdir.

Tarife Giriş

Bitkisel krema ile hazırlanan mantar sosu, taze mantarların ve aromatik baharatların mükemmel birleşimiyle kısa sürede lezzetli bir sos haline gelmektedir. Mantarları biraz soteledikten sonra, bitkisel kremayı ekleyerek zengin bir tat elde edeceksiniz. Bu tarif, kolay ve pratik bir şekilde vegan yemek hazırlamak isteyenler için idealdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Sos
• Mutfak: Vegan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram taze mantar
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 200 ml bitkisel krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 dal taze kekik (isteğe bağlı)
• Yarım tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mantarları temizleyip ince dilimleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, ardından 1 dakika soteleyin.
• Mantarları ekleyip, yumuşayana kadar soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika).
• Bitkisel kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla tatlandırın.
• Kısık ateşte 5-10 dakika kaynatın, sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce taze kekik ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mantar sosunu yaparken, mantarların tamamen su salmaması için yüksek ateşte sotelemeye özen gösterin. Ayrıca, bitkisel kremanın içeriğine dikkat edin, daha yoğun bir tat için fındık kreması tercih edebilirsiniz. Sosu, tercih ettiğiniz baharatlarla zenginleştirebilir ve farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Servisten önce, yeşilliklerle süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Makarna, esmer pirinç, kinoa, buharda pişirilmiş sebzeler, kızarmış ekmek.