Lezzetler diyarı Burgonya'nın ruhunu mutfağınıza taşıyan bu kırmızı şarap sosu tarifi, et yemeklerinizi ve şarap eşleşmelerinizi tamamen yeniden tanımlayacak. Görsel ve damak tadıyla şıklığı birleştiren bu sos, misafirlerinizi etkilemek için ideal. Zengin ve derin aromasıyla, yemeğinize farklı bir boyut kazandırmak için hemen deneyin.

Tarife Giriş

Burgonya sosu, kırmızı şarap, soğan ve baharatların birleşimiyle hazırlanır. Taze malzemelerin kullanıldığı bu tarif, yavaş pişirme tekniği ile yoğun bir tat elde etmenizi sağlar. Sosu, et yemekleri üzerinde veya makarnalarla sunarak şık bir yemek deneyimi yaratabilirsiniz. Sadece birkaç adımda kolayca hazırlanabilir, ama etkisi uzun süre hafızalardan silinmeyecek kadar büyük bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek Sosu
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı şarap
• 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze kekik
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı sebze suyu

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.
• Kırmızı şarabı ekleyin ve sos yoğunlaşana kadar kaynatın.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve taze kekiği ekleyin, yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
• Ateşi kapatmadan önce tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun kıvam almasını bekleyin.
• Sosunuz hazır! Et yemeklerinizin üzerine dökerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kırmızı şarap sosunun doğru kıvamda olması için en az 20 dakika boyunca kaynatmaya özen gösterin. Kullanacağınız şarabın kalitesi, sosun lezzetini büyük ölçüde etkiler. Ayrıca, sosun içinde kullanacağınız sebze suyu taze olursa daha da lezzetli bir sos elde edersiniz. Sosu hazırlarken baharat miktarını damak tadınıza göre kendinize göre ayarlamaktan çekinmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırmızı şarap sosu, biftek, kızarmış tavuk, mantar yemekleri ve haşlanmış sebzelerle harika uyum sağlar. Ayrıca, haşlanmış makarnalar veya patates püresiyle de servis edilebilir.