Boğaziçi'nin eşsiz manzarasına eşlik eden, Çırağan Sosu ile lezzetlenen tarifimizi keşfedin. Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bu özel sos, özellikle balık ve et yemeklerinizi taçlandıracak. Sebzelerle de mükemmel uyum yakalayan bu sos, sofralarınıza unutulmaz bir tat katacak. Hem yapımı kolay hem de damaklarda iz bırakan bir lezzet arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

Tarife Giriş

Çırağan Sosu, zengin aromasıyla yemeklerinizi bir üst seviyeye taşır. Mükemmel baharat dengesi, domates, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak et yemeklerinden deniz ürünlerine kadar her türlü yemeğe eşlik eder. Unutulmaz bir lezzet için tarifimizi adım adım izleyebilir ve kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her sofrada bu sosu kullanabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 75 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük domates
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım su bardağı su
• Maydanoz (servis için)

Yapılışı

• Domatesleri rendeleyin ve soğan ile sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın, ardından soğan ve sarımsakları ekleyin. 5-6 dakika kavurun.
• Rendelediğiniz domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından nar ekşisini ve suyu ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra sosu 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Sos kıvamına geldiğinde ocaktan alıp servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Çırağan Sosu'nun lezzetini artırmak için, domateslerin taze ve olgun olmasına özen gösterin. Nar ekşisi, sosun ekşi-tatlı dengesini kurarak, lezzetin derinleşmesini sağlıyor. Sosu pişirmeden önce baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, kendi damak zevkinize hitap edecek bir tat oluşturabilirsiniz. Uzun süre beklettiğinizde aromasının daha da güçleneceğini unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara balık, et şiş, sebze kebabı, pita ekmeği ve yoğurt ile harika bir kombinasyon oluşturur.