Fırında kuzu pirzolası, zengin lezzeti ve yumuşak dokusuyla hemen her damak zevkine hitap ediyor. Akdeniz yeşilliklerinin tazeliği ve farklı baharatlarla zenginleştirilmiş sosu ile harika bir ikili oluşturuyor. Bu tarif, özellikle özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemeği arkadaşlarınızla veya ailenizle rahatlıkla paylaşabilir, sofralarınızı renklendirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Fırında kuzu pirzola yaparken öncelikle etleri marine ediyoruz. Zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve baharatlar ile hazırlanan sos, etin daha lezzetli olmasını sağlıyor. Marine edilmiş pirzolalar fırında pişirilirken, yanına eşlik edecek taze Akdeniz yeşillikleri sosu hazırlıyoruz. Bu lezzetli yemek, hem göz alıcı sunumuyla hem de muhteşem tadıyla misafirlerinizi etkileyecek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450

Malzemeler

• 4 adet kuzu pirzola
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 100 gram roka
• 100 gram marul
• 50 gram cherry domates
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle kuzu pirzolalarını bir kaseye alın ve zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve biberiye ile iyice marine edin. En az 30 dakika bekletin.
• Fırını 200 dereceye ısıtın. Marine edilmiş pirzolaları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
• 16-20 dakika pişirdikten sonra, folyo kaldırın ve 15-20 dakika daha, altın rengi alana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta roka, marul ve cherry domatesleri karıştırın. Nar ekşisi ve limon suyu ile soslayın.
• Pişen pirzolaları servis tabağına alın, yanında hazırladığınız Akdeniz yeşillikleri sosu ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Kuzu pirzolalarının daha lezzetli olması için marine işlemini bir gece önceden yapabilirsiniz. Ayrıca, etlerin fırında pişme süresini isteğe bağlı olarak değiştirebilirsiniz; daha yumuşak bir doku için daha uzun süre pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Sosu hazırlarken, yeşillikleri fazla bekletmemekte de fayda var; böylece tazeliğini koruyabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında beyaz pilav, patates püresi veya roasted sebzeler harika bir uyum sağlar. Bir kadeh beyaz şarap da ziyafeti tamamlayacaktır.