Romantik bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim olan bonfile, şık sunumuyla ve zengin trüflü mantar sosuyla damakları şımartıyor. Özel günlerde eşinizle birlikte hazırlayabileceğiniz bu tarif, sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim sunacak. Yüksek protein içeriği ve muhteşem aromasıyla, bu yemek hem görselliği hem de lezzetiyle akşam yemeği sofra şıklığınızı artıracak.

Tarife Giriş

Bu tarif, narin bonfilelerinizi mühürleyip, tereyağı ve taze otlar eşliğinde pişirirken hazırladığınız trüflü mantar sosuyla buluşturuyor. Trüf yağı ve mantarların füsunlu aroması, bonfile ile harika bir uyum sağlarken, hazırlaması da oldukça kolay. Romantik bir akşam yemeği için idealdir.

• Posiyon: 2 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 2 adet bonfile (yaklaşık 200 gram)
• 200 gram trüflü mantar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı trüf yağı
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 dal taze kekik
• Yarım çay bardağı beyaz şarap

Yapılışı

• Bonfilelerin her iki tarafını tuz ve karabiber ile baharatlayın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve bonfileleri mühürleyin.
• Bonfileleri 3-4 dakika her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin. Ardından tereyağını ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
• Bonfileleri tavadan alın ve dinlenmesi için bir kenara koyun.
• Aynı tavada ince doğranmış sarımsak, trüflü mantarları ve taze kekiği ekleyin. Soteleyin.
• Son olarak beyaz şarabı ekleyin ve sosu yoğunlaşana kadar birkaç dakika pişirin.
• Bonfileleri tabaklara alarak sosu üzerine dökün ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Bonfile pişirirken, etin dinlenmesine dikkat edin; bu, etin suyunu korumasını sağlar. Mantar sosunu hazırlarken, trüf yağı eklemesini pişirmeyi son aşamada yaparak, yağın aromasını kaybetmemesine özen gösterin. Yemeğin görselliğini artırmak için üzerini taze kekik yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında hafif bir yeşil salata, sarımsaklı ekmek veya kremalı pişirilmiş sebzeler harika bir uyum sağlar.