Kış günlerinin vazgeçilmez tadı olan etli kuru fasulye, besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla sofralarımızı süslüyor. Bu tarif, özellikle soğuk havalarda sıcak bir öğün arayanlar için harika bir seçenek. Yumuşak ve lezzetli fasulye, etin zengin aroması ile buluşarak unutulmaz bir deneyim sunuyor. Yanında hazırladığınız soslu pilav ile bu yemeğin tadını iki katına çıkarabilirsiniz. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir tarif!

Tarife Giriş

Etli kuru fasulye ve soslu pilav tarifi, öncelikle fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması ile başlar. Ardından etler kavrulur, soğan ve baharatlar eklenerek lezzetlendirilir. Islatılan fasulyeler eklenir ve pişirilir. Soslu pilav için ise pirinçler önceden ıslatılır ve tereyağında kavrulur. Sonrasında su ve tuz eklenerek pişmeye bırakılır. Tabaklara etli kuru fasulye ve yanında soslu pilav ile servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram kuru fasulye
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2-3 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı sıcak su (pilav için)
• Bir tatlı kaşığı tuz (pilav için)

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun ve bekletin.
• Ertesi gün fasulyeleri süzüp, bir tencerede su ile haşlayın.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın, etleri ekleyip kavurun.
• Soğan, sarımsak ve domates salçasını ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
• Haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin, baharatları ve tuzu ekleyin.
• Üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip pirinçleri ekleyin, kavurun.
• 4 su bardağı sıcak su ve tuzu ekleyerek pişirin.
• Servis yaparken etli kuru fasulyenin yanında soslu pilav ile sunun.

Püf Noktaları

Etli kuru fasulye yaparken, fasulyelerin iyi pişmesi için bir gece önceden ıslatılması önemlidir. Ayrıca etleri suyunu çekene kadar kısık ateşte pişermek lezzetini artırır. Pilavın daha lezzetli olması için pirinçleri kavururken tereyağı kullanmak ve suyu ekledikten sonra üzerine bir mutfak havlusu koyarak dinlendirmek, bu pilavın daha gevrek olmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli kuru fasulye ve soslu pilav yanında kimyonlu yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, kırmızı biber, maydanoz veya limon dilimleri ile süslemek de hoş bir dokunuş sağlar.