Dana antrikot, zengin dokusu ve lezzeti ile et severlerin favorisi. Bu tarifte, antrikota eşlik eden kremalı mantar sosu, yemeğe özel bir dokunuş katıyor. Hem görsel hem de lezzet olarak zengin bir deneyim sunan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal. İster özel bir akşam yemeği, ister günlük bir sofrada sunun, bu lezzetli yemek herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Dana antrikot, ince bir şekilde marine edilip haşlanarak mükemmel bir pişirme tekniği ile hazırlanıyor. Ardından, taze mantarlar, krema, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilmiş sosuyla taçlandırılıyor. Hazırlık ve pişirme süreleri göz önüne alındığında, akşam yemeği için ideal bir tarif sunuyor. Sonuç olarak, yumuşak ve kremalı bir sos eşliğinde sunulan antrikot, herkesin damak zevkine hitap eden bir lezzet haline geliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250g
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 4 adet dana antrikot (200g)
• 200g taze mantar
• 200ml krema
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı taze kekik
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 adet soğan

Yapılışı

• Öncelikle, dana antrikotları tuz ve karabiber ile marine edin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, antrikotları ekleyin ve her iki tarafını 4-5 dakika pişirin.
• Pişen antrikotları tavadan çıkararak dinlenmeye bırakın.
• Aynı tavada doğranmış soğanı ve mantarları ekleyin, 5 dakika kadar soteleyin.
• Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
• Unu ekleyerek karıştırdıktan sonra kremayı ilave edin ve kısık ateşte sos kıvamına gelene kadar pişirin.
• Son olarak, pişmiş antrikotları sosun üzerine yerleştirerek 2-3 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dana antrikotun yumuşak ve lezzetli olması için, etlerin marinesi için en az bir saat bekletmeniz önerilir. Krema kullanırken ağır kremayı tercih edin, bu yemeğin hem lezzetini hem de kıvamını artırır. Mantarları seçerken taze ve sert olanları tercih edin, böylece doğrandığında daha iyi bir doku alırsınız. Ayrıca, yemeği sunarken üzerine taze kekik ekleyerek daha fazla aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli yemeğin yanında patates püresi, kızarmış sebzeler veya taze bir salata iyi gidebilir.