Çoban salatası soslu ızgara köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze malzemelerle hazırlanan kıymalı köfte, yanında sunulan çoban salatası ile birleşince sağlıklı ve besleyici bir öğün ortaya çıkar. Bu tarif, aile sofralarına ve misafir ağırlama durumlarına uygun olup, yaz aylarının vazgeçilmez tatları arasında yer alır. İster gündelik yemeklerinizde, ister özel günlerde tercih edebileceğiniz bu lezzetli tarife göz atmayı unutmayın!

Tarife Giriş

Çoban salatası soslu ızgara köfte tarifi, öncelikle köftenin hazırlanması ile başlar. Kıyma, soğan ve baharatlarla yoğrulduktan sonra şekillendirilir ve ızgarada pişirilir. Yanında hazırlanan çoban salatası, taze domates, salatalık, biber ve zeytinyağından oluşarak köfte ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, tüm aile fertleri için sağlıklı bir ana yemek alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet domates, rendelenmiş
• 1 adet salatalık, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 4-5 dal maydanoz, doğranmış
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

• Kıymayı bir kapta soğan, sarımsak ve baharatlarla yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Izgarayı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da güzelce pişene kadar ızgara yapın.
• Ayrı bir kapta çoban salatası için domates, salatalık, biber ve maydanozu karıştırın.
• Zeytinyağı ve nar ekşisi ile tatlandırın.
• Izgara köfteleri sıcak olarak servis yapın ve yanında çoban salatası ile sunun.

Püf Noktaları

Izgara köftelerin daha lezzetli olmasını sağlamak için, kıymayı yoğururken farklı baharatlar eklenebilir. Ayrıca köfteleri dinlendirmek, pişirme sırasında daha iyi şekil almalarını sağlar. Çoban salatasını hazırlarken malzemeleri mümkünse taze ve mevsiminde kullanmaya özen gösterin. Nar ekşisi kullanarak salataya ekşi bir tat katmak, yemeğin lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu mezeler, pilav veya lavaş ekmek yanında tüketilebilir.