Marmara Bölgesi'nin doğal ve taze sebzeleriyle hazırlanan bu zeytinyağlı enginar tarifi, sağlıklı beslenme ile lezzeti bir araya getiriyor. Zeytinyağı ile harmanlanmış enginarlar, nar ekşisi ve limon ile zenginleştirilerek hafif ama doyurucu bir yemek alternatifi oluyor. Hem öğle yemeklerinde hem de akşam yemeklerinde sunabileceğiniz bu meze, misafirlerinizi etkileyecek.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze enginarlar zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edilerek pişiriliyor. Öncelikle enginarların dış yapraklarını temizleyip, limonlu suya koyuyoruz. Ardından zeytinyağı ve su ile birlikte pişiriyoruz. Piştikten sonra nar ekşisi ve maydanoz ile servis ediliyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız, zeytinyağlı enginar mükemmel bir seçim!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 dal maydanoz
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, enginarları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Üzerine suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
• Enginarlar yumuşadıktan sonra, nar ekşisini ve doğranmış maydanozu ekleyin.
• Sıcak veya sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginarın suyu yeterince bulunsun, aksi halde kuru kalabilir. Enginarları pişirmeden önce limonlu suya koymak, renginin kararmasını önler. Ayrıca, pişirme sırasında nar ekşisini eklemek, yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır. Servis yaparken üzerini süslemek için taze maydanoz kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze ekmek, yoğurt veya yeşil salata iyi gidebilir.