Kuzu tandır, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Marmara Bölgesi'ne özgü baharatlar ve özel sos ile tatlandırılan bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Uzun süre pişen kuzu eti, yumuşacık dokusu ve muhteşem aroması ile sofralarınıza zenginlik katacak. Evde yapabileceğiniz bu tarifle sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim sunun.

Tarife Giriş

Özel sos ile marine edilen kuzu eti, saatler süren pişirme süreci sonrası yumuşak bir doku kazanır. İhtiyacınız olan temel malzemeler ile birlikte, kuzu eti fırında yavaşça pişirilerek servis edilir. Yanında sunabileceğiniz pilav veya sebzelerle birlikte dengeli bir ana yemek elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (but veya kol)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 limon suyu
• İsteğe bağlı olarak garnitür için sebzeler (patates, havuç, bezelye)

Yapılışı

• Kuzu etini bir kapta zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, kekik ve doğranmış soğan ile iyice karıştırın.
• Etin her tarafının soslanmasını sağlayarak 2 saat buzdolabında marine edin.
• Fırını 160 dereceye ısıtın ve marine edilmiş kuzu etini bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Fırında 2 saat boyunca pişirin ya da kuzu eti yumuşayana kadar kontrollü pişirme devam edin.
• İsteğe bağlı olarak sebzeleri de ekleyin ve son 30 dakika birlikte pişirin.
• Piştikten sonra etin dinlenmesi için 15 dakika bekleyin, ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu tandırın yumuşak ve lezzetli olması için etin kalitesi çok önemlidir. İyi bir kuzu eti kullanmaya özen gösterin. Marine süresi etin daha aromalı olmasına yardımcı olur; bu nedenle en az 2 saat buzdolabında bekletin. Pişirme süresi boyunca zaman zaman etinizi kontrol edin ve gerekiyorsa üzerini alüminyum folyo ile kapatın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kuzu tandır ile en iyi giden yan yemekler pilav, humus veya mevsim sebzeleri olacaktır. Ayrıca, soğuk bir ayran ya da taze sıkılmış limonata ile de mükemmel bir tamamlayıcı sunabilirsiniz.