Marmara Usulü Kuzu İncik, şarap sosuyla harmanlanarak muazzam bir lezzet sunuyor. Bu geleneksel Türk yemeği, yavaş pişirilmiş kuzu etinin yumuşaklığı ile şarap sosunun zengin aromalarını bir araya getiriyor. İster özel bir akşam yemeğinde ister günlük sofralarınızda servis edebileceğiniz bu tarif, davetlilerinizin damaklarını şenlendirecek ve herkesin beğenisini kazanacaktır. Kolay ve anlaşılır tarifiyle yemek yapma deneyiminizi zirveye taşıyın.

Tarife Giriş

Marmara Usulü Kuzu İncik, yavaş pişirilmiş kuzu eti ve lezzet dolu şarap sosu ile hazırlanan bir ana yemektir. Öncelikle kuzu incikler baharatlarla marine edilir. Ardından sebzelerle birlikte zengin bir şarap sosuna eklenir ve düşük ısıda uzun süre pişirilir. Sonuç olarak, damak çatlatan bir tat elde edilir, kuzu eti yumuşacık olur ve aromasını iyice yayar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu incik
• 2 su bardağı kırmızı şarap
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 2 dal kekik
• 1 dal taze biberiye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Kuzu incikleri tuz ve karabiberle marine edin, ardından zeytinyağında her iki tarafını da kızartın.
• Bir tencerede doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
• Havucu ve baharatları ekleyin, ardından kırmızı şarabı ilave edin.
• Kuzu incikleri tencereye yerleştirin ve sosla kaplayın.
• Örtün ve kısık ateşte yaklaşık 2,5 saat pişirin.
• Yemek piştikten sonra servis yapmadan önce dinlendirin.

Püf Noktaları

Yemekte kullanacağınız kırmızı şarap, yemeğin lezzetini etkiler. Kaliteli bir şarap tercih etmeye dikkat edin. Ayrıca, kuzu etinin marine süresiyle oynayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. İnciklerin iyice yumuşaması için pişirme süresine dikkat edin, düşük ısıda uzun süre pişirmek çok önemlidir. Yemek servisi esnasında üzerine taze kekik serpiştirerek sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patates püresi, fırın sebzeler veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.