Romesco Soslu Sebze, İspanyol mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Farklı sebzelerin eşsiz Romesco sosu ile buluştuğu bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Vegan ve vejetaryen dostu olan bu tarif, misafirleriniz için çarpıcı bir sunum oluşturacak. Közlenmiş sebzeler ve fındık sosunun muhteşem kombinasyonu ile damaklarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Romesco Soslu Sebze Tabağı, közlenmiş sebzelerin zengin Romesco sosuyla buluştuğu bir lezzettir. Tarifte genellikle kırmızı biber, domates, sarımsak ve fındık gibi malzemeler bulunur. Sebzeler önceden pişirildikten sonra, hazırlanan Romesco sosuyla bir araya getirilir. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tarif, sağlıklı beslenmeyi keyifli hale getiriyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: İspanyol Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı fındık
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kararbiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• Yeteri kadar yeşil sebze (kabak, havuç)

Yapılışı

• Kırmızı biberleri ve domatesleri közleyin.
• Sarımsakları da közleyip kabuklarını soyun.
• Közlenmiş biberleri ve domatesleri bir karıştırıcıda birleştirin.
• Fındıkları, zeytinyağını, elma sirkesini, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Yeşil sebzeleri isteğe bağlı olarak haşlayın veya kızartın.
• Hazırlanan Romesco sosunu sebzelerin üzerine dökün ve servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Romesco sosu için fındık yerine badem ya da ceviz de kullanabilirsiniz. Sosun lezzeti, malzemelerin kalitesine bağlıdır, bu yüzden taze ve organik malzemeler tercih edin. Sebzeleri pişirmeden önce iyice yıkayın. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirmek, lezzetlerin bütünleşmesine olanak tanır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tabak, tereyağlı ekmek dilimleri veya ızgara etlerle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında hafif bir salata ile sunarak denge oluşturabilirsiniz.