Soslu biftek, lezzet ve şıklığı bir araya getiren mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. Bu tarif, et tutkunlarının gönlünü fethedecek, özel günlerinizi veya misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz harika bir alternatif sunar. Zengin sosu ve yumuşak dokusuyla, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Etin en iyisini alarak hazırlayacağınız sos, yemeği daha da cazip hale getirir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için de idealdir.

Tarife Giriş

Soslu biftek, marine edilip ızgarada veya tavada mühürlenerek pişirilen, özel sosuyla servis edilen bir lezzettir. Bu tarifte özenle seçilen biftekler, aromatik malzemelerle birleşerek zengin bir tat sunar. Yanında patates püresi veya sebzelerle servis edilebilen bu yemek, hem göze hem de damağa hitap eder. Sosun içindeki zengin baharatlar ve malzemeler, bifteğe derin bir tat katarken, yumuşak yapısı da etin lezzetini artırır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Geleneksel Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram biftek (tercihen antrikot)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı soya sosu
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle biftekleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsak ile marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Marine edilen biftekleri tavada veya ızgarada her iki tarafını da mühürleyin, yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
• Ayrı bir kasede, soya sosu, balzamik sirke, kekik, pul biber ve suyu karıştırın.
• Sos karışımını etin üzerine dökün ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
• Servis yaparken, tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Yanında patates püresi veya sebzeler ile sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Soslu biftek yaparken en önemli püf noktası, bifteklerin doğru derecede marine edilmesidir. Marine süresi ne kadar uzun olursa et o kadar lezzetli ve yumuşak olur. Bifteklerinizi pişirmeden önce oda sıcaklığında bekletmek, daha eşit pişmelerini sağlar. Pişirme sırasında ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin; aksi halde dışı yanar ve içi çiğ kalır. Son olarak sosu etin üzerinde birkaç dakika gezdirerek, etin lezzetini daha da artırın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında iyi gidebilecek öneriler arasında kremalı mantar sosu, taze sebzeler, patates püresi veya zengin bir salata yer alıyor.