Dana bonfileye en yakışan tereyağlı biber sosu, etin lezzetini zirveye taşıyan bir tarif. Yoğun aromasının yanı sıra, sosun kremamsı dokusu ile etin yumuşaklığı harika bir uyum sağlıyor. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Yemek masalarınızı şenlendirecek bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Tereyağlı biber sosu ile marine edilmiş dana bonfile, hem göze hem damağa hitap ediyor!

Tarife Giriş

Dana bonfile, özel bir yöntemle hazırlanmış tereyağlı biber sosu ile buluşuyor. Öncelikle biftekler tavada mühürlenir, sonrasında biberler tereyağında sotelenerek sos haline getirilir. Bu iki lezzet birleştirilerek sunulur. Farklı bir tat arayanlar için harika bir tercih olup, özel günlerde şık bir ana yemek olarak servis edilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 175 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 700 gram dana bonfile
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Dana bonfileyi dilimleyip tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Tavada zeytinyağı ile bonfileleri her iki tarafını da 5 dakikaya yakın mühürleyin ve kenara alın.
• Aynı tavada tereyağını eritip doğradığınız biberleri ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Biber sosunu mührü açılmış dana bonfilelerin üzerine dökün ve 5 dakika dinlendirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dana bonfileyi pişirmeden önce, etin dinlenmesine izin vermek lezzetini artırır. Tereyağlı biber sosunu hazırlarken, biberleri yakmamaya dikkat edin; aksine hafifçe karamelize olmalarını sağlamak tat yoğunluğunu artırır. Ayrıca sosu bekletmek, lezzetlerin birleşmesini sağlayarak daha zengin bir tat ortaya çıkarır. Her zaman taze malzeme kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında aromalı pirinç pilavı, fırınlanmış sebzeler veya bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.