Tereyağlı yaprak sarması, etli böreklerin enfes lezzetini artıran mükemmel bir sos. Geleneksel Türk mutfağının eşsiz tariflerinden biri olan bu kombinasyon, damakları şenlendirirken aynı zamanda misafirlerinize sunacağınız güzel bir yemek alternatifidir. Tereyağının zengin aroması, yaprak sarmasının hafif ekşiliği ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Tarife Giriş

Tereyağlı yaprak sarması, ince yaprakların içine özenle sarılmış iç harcıyla hazırlanan nefis bir mezedir. Bu tarife etli börek ile eşlik ederek mükemmel bir ana yemek oluşturabilirsiniz. Tereyağının kullanıldığı bu sos, hem lezzeti artırır hem de yemeğinizi daha da özel kılar. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sizlere hem göz hem de damak şöleni sunacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram yaprak (asmanın ya da pazının yaprağı)
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle yaprakları sıcak suda haşlayarak yumuşatın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek kavurun.
• Kıyma ve salçayı ekleyip 5 dakika daha kavurun.
• Pirinç, tuz, karabiber ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve pişirin.
• Yumuşayan yaprakların içine kıymalı harçtan koyarak sarın.
• Hazırladığınız yaprak sarmalarını tencereye dizin, üzerine tereyağını ekleyin.
• Üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyerek kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yaprak sarmalarını daha lezzetli yapmak için, onu haşlarken içine az miktarda limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme esnasında üzerine bir tabak koyarak eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz. Tereyağının kaliteli olması, sosun lezzetini artıracaktır. Eğer zamanınız varsa, arzu ettiğiniz baharatları ekleyerek iç harcınızı zenginleştirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tereyağlı yaprak sarması, yoğurtlu bir sos ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, yanında zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası ile servis ederseniz, yemek masanızı renklendirmiş olursunuz.