Dana antrikot, yemek masalarınızda şıklığı ve lezzeti bir araya getiren muhteşem bir seçimdir. Bu tarifte, dana antrikotu nefis bir kırmızı şarap sosu ile taçlandırarak, restoran kalitesinde bir yemek hazırlamanız mümkün. Zengin aromalı sos, etin doğal lezzetini ortaya çıkarırken, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Evde bu özenle hazırlanmış yemeği deneyerek misafirlerinizi etkilemenin tam zamanı!

Tarife Giriş

Dana antrikot, mükemmel pişirilip zengin bir kırmızı şarap sosuyla servis edilir. Önce antrikotlar tuz ve karabiberle lezzetlendirilir, ardından ızgarada veya tavada pişirilir. Sos, kırmızı şarap, soğan ve baharatlarla hazırlanarak etin üzerine dökülür. Sonuç, damaklarda iz bırakan, göz alıcı bir tabak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 600 gram dana antrikot
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 1 su bardağı kırmızı şarap
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı biberiye
• Yarım su bardağı et suyu

Yapılışı

• Dana antrikotu tuz ve karabiberle tadlandırın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve antrikotu her iki yüzü de altın sarısı olana kadar 5-7 dakika pişirin.
• Eti tavadan çıkarın ve dinlenmesi için bir kenara bırakın.
• Aynı tavada doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek kavurun.
• Kırmızı şarap, et suyu, kekik ve biberiyeyi ekleyin. Sosu kaynamaya bırakın ve kıvam almasını bekleyin.
• Hazırlanan sosu dinlenen etin üzerine dökün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dana antrikot pişirirken, etin içeriğindeki yağ ve suyun kaybolmaması için yüksek ateşte hızlıca pişirilmesi önemlidir. Ayrıca, sosun karamelize olması için kırmızı şarabın iyi bir şekilde kaynaması sağlanmalıdır. Sos, yemek servis edilmeden önce etin üzerine dökülmeli ve yanında bol yeşillikle sunulmalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında güzel bir patates püresi, közlenmiş sebzeler veya hafif bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz.