Tarife Giriş

Baharatlarla zenginleştirilmiş Patlıcan yemeği, taze baharatlar ve sebzelerle bir araya getirilerek hazırlanan, her lokmada yoğun bir tat sunan mükemmel bir tariftir. Sağlıklı ve lezzetli olmasıyla bilinen bu yemek, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Patlıcanın en güzel hali ile sofralarınıza lezzet katacak ve herkesin beğenisini toplayacaktır. Yapımı oldukça kolay ve hızlıdır, bu nedenle herhangi bir özel gün için vazgeçilmez bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlayıp 15 dakika bekletin.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve hafifçe pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin.
• Patlıcanları durulayın ve suyunu sıkın, ardından tencereye ekleyin.
• Baharatları ekleyip, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Son olarak limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcan yemeği yaparken iyi bir lezzet için baharatların ölçülerine dikkat edin. Patlıcanları tuzlayarak bekletmek, acılığını alır ve yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. İsterseniz zeytin veya yoğurt ile servis ederek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Pişirme süresini kontrol edin, böylece patlıcanlar yumuşak ama dağılmamış bir kıvamda kalacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı Patlıcan yemeği, pilav veya bulgur ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurt veya cacık ile sunarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Yeşil salata ile de dengeleyici bir tat oluşturabilirsiniz. Idea olarak, yanında nar ekşisi ile hazırlanmış bir meze sunmak da oldukça hoş bir seçenek olacaktır.