Fırında falafel, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir alternatif. Besleyici nohut ve baharatlar ile hazırlanan bu nefis falafeller, yoğurtlu sos ile buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Vegan ve glütensiz seçenek arayanlar için ideal olan bu tarif, hem kolay hem de hızlı bir şekilde hazırlanabiliyor. Kalabalık sofralarda ya da hafif bir akşam yemeğinde tercih edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Fırında falafel, nohutun baharatlar ile harmanlanıp fırında pişirilmesiyle elde edilen, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Yoğurtlu sos ile birlikte servis edildiğinde, lezzeti katlanarak artar. Öncelikle nohutun iyice ezilmesi ve baharatlarla karıştırılması gerekir. Karışıma un eklenerek şekil verilir ve fırında altın rengi olana kadar pişirilir. Yanında yoğurtlu sos ile nefis bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 130 kalori

Malzemeler

• 400 gram haşlanmış nohut
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı su

Yapılışı

• Fırını 200°C'de ısıtın.
• Haşlanmış nohutu bir kabın içine alın, soğan ve sarımsağı ekleyip püre haline getirin.
• Un, kimyon, kişniş, tuz, karabiber, zeytinyağı ve suyu ekleyin, iyice karıştırın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, altın rengini alana kadar takip edin.
• Yoğurtlu sosu hazırlamak için yoğurdu bir kaba alın, tuz ve biraz zeytinyağı ekleyip karıştırın.
• Fırından çıkan falafelleri yoğurt sosu ile servis edin.

Püf Noktaları

Fırında falafel hazırlarken nohudun iyi haşlandığından emin olun. Eğer falafeller yeterince kıvam almıyorsa, ek un ekleyebilirsiniz. Fırında pişirmeden önce falafellerin üzerini hafifçe yağlamak, daha çıtır bir dış yüzey elde etmenize yardımcı olur. Yoğurtlu sos için sarımsak ve limon suyu ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus, taze sebzeler, pita ekmeği veya yeşil salata ile harika bir şekilde kombinlenir.