Tarife Giriş

Fırında karnabahar ve peynir sosu, hem sağlığınız hem de damak zevkiniz için harika bir seçenektir. Bu tarif, karnabaharı fırında lezzetlendirmek ve peynir sosu ile zenginleştirmek üzerine kurulu. Önce karnabaharları buharda hafif haşlayıp ardından hazırlayacağınız peynirli sos ile harmanlayarak fırınlıyorsunuz. Sonuç mu? Efsane bir lezzet!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 100 gram rendelenmiş beyaz peynir
• 50 gram kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı hardal

Yapılışı

• Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve tuzlu suda haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, unu ekleyip kavurun.
• Sütü ekleyip karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
• Peyniri, tuzu, karabiberi ve hardalı ekleyip karıştırın.
• Haşlanmış karnabaharları fırın tepsisine yerleştirin.
• Peynir sosunu karnabaharların üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Karnabaharın taze olmasına dikkat edin. Pompa yaparken sosun kıvamını kontrollü olarak ayarlayın, eğer fazla yoğun olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme sürelerini, karnabaharın büyüklüğüne göre ayarlamak en iyi sonucu verecektir. Peynirlerin lezzetini artırmak için farklı peynir çeşitleri deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında karnabahar, yanında çeşitli salatalar ve yoğurtlu soslarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca ızgara tavuk veya balık ile servis edildiğinde ana yemek olarak harika bir bütün oluşturur.