Tarife Giriş

Kavurulmuş kabak ve kırmızı biber tarifi, sebzelerin lezzetlerinin en iyi şekilde ortaya çıkmasını sağlayan basit ve hızlı bir yöntemle hazırlanır. Taze malzemelerin kullanımı sayesinde, bu tarif hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Hazırlama süresi kısa, pişirme süresi pratik olan bu tarif, hafif bir öğün ya da atıştırmalık olarak tüketilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 85 kcal

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Fresk fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Kabakları ve kırmızı biberleri yıkayıp, dilimleyin.
• Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Dilimlenmiş sebzeleri tavaya ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Yaklaşık 10-15 dakika boyunca, sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
• Son olarak limon suyu ve kekik ekleyin.
• Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tarifinizi daha da zenginleştirmek isterseniz, sebzelerinizi kavururken biraz tereyağı eklemeyi deneyin. Özellikle kabakların yumuşaklığını artıracak ve güzel bir tat katacaktır. Sebzeleri kavururken sürekli karıştırmayı unutmayın; böylece her tarafı eşit pişer. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavurulmuş kabak ve kırmızı biberler, yanında ızgara tavuk veya balık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca üzerine yoğurt ekleyerek sunum yapabilir ve daha zengin bir tat oluşmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca bir dilim tam buğday ekmeği ile de lezzetli bir bütünlük oluşturacak.