Patlıcan Parmesan Kızartmaları, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği olarak öne çıkıyor. İtalyan mutfağından ilham alan bu tarif, çıtır çıtır patlıcan dilimlerinin, parmesan peyniri ile buluştuğu bir lezzet şöleni sunuyor. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle vejetaryenler için mükemmel bir alternatif. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu nefis atıştırmalığı denemek için doğru yerdesiniz!

Tarife Giriş

Bu tarif, patlıcan dilimlerinin un, yumurta ve ekmek kırıntıları ile kaplanarak kızartılması ile başlar. Üzerine parmesan peyniri serpilerek fırında bir süre pişirilir. Çıtır çıtır ve lezzet dolu bu atıştırmalık, hem hafif bir aperatif hem de ana yemeklerin yanında sunulabilecek harika bir seçenektir. Nefis bir domates sosu ile servis edildiğinde, lezzeti iki katına çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Yeterince tuz ve karabiber
• Kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı

• Patlıcanları dilimleyin ve tuzlayıp 10 dakika bekletin.
• Patlıcan dilimlerini durulayıp kağıt havluyla kurulayın.
• Bir tabağa un, başka bir tabağa çırpılmış yumurtaları ve üçüncü bir tabağa ekmek kırıntılarını yerleştirin.
• Patlıcan dilimlerini önce un, sonra yumurta ve en son ekmek kırıntısına bulayın.
• Zeytinyağını tavada ısıtın ve patlıcan dilimlerini altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran patlıcanları fırın tepsisine alın, üzerine parmesan peyniri serpiştirip 180 derece fırında 5-10 dakika, peynir eriyene kadar pişirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acılığını almak için tuzla bekletmek önemlidir. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağı fazla bekletmemeye dikkat edin, aksi takdirde yağı fazla çekecektir. Parmaklarınızın kolayca yağsız kalması için, kızartma sırasında tavanın sıcaklığına dikkat edin. Elde edilen kıyır kıyır kıvamı için ekmek kırıntılarını iyi yerleştirmeniz gerekmektedir. Yanında sunacağınız domates sosu bu tarife ekstra lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Domates sosu, mayonez, yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile harika gider. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz.