Tarife Giriş

Kremalı Mantar Delights, taze mantarları ve krema ile hazırlanan hafif ama lezzetli bir sufle tarifidir. Hem ısıtıldığında hem de soğuk servis edilebilen bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif sunar. Tarifimiz, zengin kremalı ve umami dolu mantarların birleşimi ile damağınıza hitap eder. Çıtır çıtır zırhlanmış tahıl krakerlerinin yanında ya da tek başına keyifle tüketilebilecek bu lezzetli sufleyi deneyin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 400 gram taze mantar
• 200 ml krema
• 100 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı un
• Yeterince zeytinyağı

Yapılışı

• Mantarları ince dilimler halinde kesin.
• Tereyağını bir tavada eritin ve mantarları ekleyip soteleyin.
• Kremayı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin.
• Mantar karışımını yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
• Hazırlanan karışımı önceden yağlanmış sufle kaplarına dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkınca 5 dakika bekletip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bu sufleyi yaparken, mantarların suyunu salmamasına dikkat edin. Mantarları yüksek ateşte sotelemek, lezzetlerini daha yoğun hale getirir. Krema ile mantarların iyice karıştığından emin olun, aksi halde sufle yeterince kabarmayabilir. Servis etmeden önce üzerini taze kekik yaprakları ile süslemek, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzet katmaktadır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kremalı mantar suflelerinin yanında taze bir saladır veya çıtır tahıl krakerleri iyi gidebilir. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap veya aromatik bir bitki çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.