Tarife Giriş

Bu tarif, fırında pişirilen tavuk kanatlarının biber ve mantar ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Kanatlar, öncelikle baharatlarla marine edilir ve ardından biberler ve mantarlarla birlikte fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu olan bu yemeği, yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg tavuk kanadı
• 2 adet kırmızı biber
• 200 gram mantar
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet limon suyu

Yapılışı

• Tavuk kanatlarını yıkayıp süzün.
• Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, paprika, çekilmiş sarımsak ve limon suyunu karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
• Tavuk kanatlarını bu sosla iyice ovun ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Kırmızı biberleri ve mantarları doğrayın.
• Fırın tepsisine tavuk kanatlarını yerleştirin, üzerine doğranmış biber ve mantarları ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin, ara ara çevirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tavuk kanatlarının daha crispy olması için fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayıp üzerine yağlı kağıt yerleştirerek pişirmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, marinasyon süresini uzatmak lezzeti artıracaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak tarifte kişiselleştirme yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli yemek, yanında yeşil salata, pilav veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, soğuk bir ayran ya da mevsim meyvelerinden yapılmış bir tatlı ile tamamlayabilirsiniz.