Tarife Giriş

Fırında yapılan bu mürekkep balığı tarifi, özellikle deniz ürünlerini sevenler için mükemmel bir seçimdir. Mürekkep balıkları baharatlar ve zeytinyağı ile marine edildikten sonra fırında kızartılarak, dışı çıtır, içi yumuşak bir lezzet sunar. Tarifi tüm detaylarıyla sizlerle paylaşıyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy mürekkep balığı
• 50 ml zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 100 g pane harcı
• 1 çay kaşığı paprika (isot)

Yapılışı

• Mürekkep balıklarını iyice temizleyin ve kurulayın.
• Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın.
• Mürekkep balıklarını bu karışımda en az 30 dakika marine edin.
• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Marinade edilmiş mürekkep balıklarını pane harcına bulayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
• Altın rengi alana kadar kontrol ederek pişirin.
• Fırından çıkan mürekkep balıklarını limon dilimleriyle servis edin.

Püf Noktaları

Mürekkep balığının daha lezzetli olması için marine süresini uzatabilirsiniz. Özellikle 1 saat bekletmek, baharatların daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Fırında pişirme süresini takip edin, fazla pişirmek mürekkep balığının sertleşmesine neden olabilir. Ayrıca, mürekkep balığını baş kısmı ile değil, gövde kısmı ile fırınlamaya dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında mürekkep balığı, yanında yeşil salata, patates püresi veya zeytinyağlı enginar ile harika gider. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile iyi bir uyum yakalayabilirsiniz.