Tarife Giriş

Limonlu ve Zencefilli Izgara Mantar tarifi, mantarların limon suyu ve taze zencefil ile marine edilmesiyle başlar. Ardından ızgara üzerinde pişirilerek mükemmel bir lezzet elde edilir. Bu tarif, hem hızlı hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için idealdir ve 30 dakikada hazırlanabilir. Yanında taze yeşillikler ile buluştuğunda ise eşsiz bir tat sunar. Ayrıca, ızgara mantarlar, barbekü veya piknik sofralarına da renk katar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze mantar
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle taze mantarları temizleyin ve saplarını kesin.
• Bir kasede limon suyu, rendelenmiş zencefil, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Mantarları bu marinada en az 15 dakika bekletin.
• Izgarayı önceden ısıtın.
• Marine edilen mantarları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 5-7 dakika boyunca pişirin.
• Piştikten sonra, mantarları tabaklara alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Izgara mantar yaparken en önemli nokta, mantarların su salmamalarıdır. Marine işlemini uzun tutmamak, mantarların dokusunu korumak açısından önemlidir. Ayrıca zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak farklı bir tat da elde edebilirsiniz. Mantarların yanmaması için ızgara ısısını iyi ayarlayın. Taze otlar ile lezzeti artırmak isterseniz, pişirme sonrasında her zaman taze yeşillikler ekleyebilirsiniz. Izgara mantar, sağlıklı bir atıştırmalık olduğu için özellikle diyet yapanlar için de harika bir alternatiftir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara mantarlar, yeşil salatalar, yoğurt sosları veya kremalı soslarla birlikte harika gider. Ayrıca, buruk bir tat ile eşleşmesi için kırmızı şarap da iyi bir alternatif olabilir.