Tarife Giriş

Parmesanlı karides, iştah açıcı bir deniz ürünü yemeğidir. Taze karidesler, kremalı bir parmesan sosu ile bir araya getirilerek, fırında pişirilir. Bu tarifin en güzel yanlarından biri, kısa sürede hazırlanabilmesidir; böylece hızlı bir akşam yemeği ya da misafir sofraları için mükemmel bir alternatif oluşturur. Kızartma yerine fırında pişirilerek sağlıklı bir alternatif sağladığı için hem lezzetli hem de besleyicidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze karides
• 100 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
• 50 gram krema
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karacabuk biber
• 2 dal taze maydanoz
• 1 limon

Yapılışı

• Ocağı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
• Önce, ince doğranmış sarımsakları ekleyerek 1-2 dakika soteleyin.
• Taze karidesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin, karidesler pembe renge dönene kadar kavurun.
• Krema ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin, karıştırarak iyice harmanlayın.
• Karışımı ılık bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra taze doğranmış maydanoz ve limon suyu ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Parmesanlı karides yaparken kullanacağınız karideslerin taze olması önemlidir; dondurulmuş kullanıyorsanız çözülmesine dikkat edin. Sarımsakları çok fazla kavurmayın, yanmış bir tat alabilirsiniz. Fırında pişirme süresine dikkat edin; fazla pişirildiğinde karidesler kuruyabilir. Parmesan peynirinin kalitesi de yemeğin lezzetini etkiler. Tercihen taze rendelenmiş parmesan kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında limonlu pilav veya yeşil salatayla iyi gider. Ayrıca, bir bardak beyaz şarapla sofranızı taçlandırabilirsiniz.