Tarife Giriş

Renkli Akdeniz Sebze Kızartması, taze sebzelerin zeytinyağında hafifçe kızartılmasıyla hazırlanan pratik bir atıştırmalık veya yan yemek tarifidir. Patlıcan, kabak, biber, domates ve soğan gibi taze sebzeler kullanarak hazırlanan bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Sebzelerin doğal tatlarını koruyarak, baharatlarla mükemmel bir dengeye ulaşabilirsiniz. Hem aç kalanlar için ideal bir atıştırmalık hem de ana yemeklerin yanında harika bir kızartma!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Yardımcı Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tuzlayarak 10 dakika bekletin.
• Kabak, biberler, soğan ve domatesleri de aynı boyutta doğrayın.
• Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.
• Önce patlıcanları ekleyip hafifçe kızartın, ardından sırayla diğer sebzeleri ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Sebzeler yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Sebze kızartmalarında en önemli noktalardan biri, sebzeleri doğru şekilde doğrayarak eşit pişmesini sağlamaktır. Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek, lezzeti artırır. Ayrıca, sebzeleri fazla yağda kızartmaktan kaçının; böylece hem daha sağlıklı bir alternatif elde edersiniz hem de sebzelerinizin doğal tatlarını korumuş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sebze kızartması, yoğurt sosları veya sarımsaklı yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında et veya tavuk yemekleri ile mükemmel bir yan seçenek olarak sunulabilir.