Renkli sebze tabağı, sağlıklı beslenmeyi önemseyenler için mükemmel bir seçenek. İçerisindeki taze sebzeler ile hem görsel bir şölen sunar hem de zengin vitamin ve mineral içeriği ile besin değeri oldukça yüksektir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra günlük öğünlerinizde de sağlıklı bir alternatif sağlar. Hafif ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunabilirsiniz. Ayrıca, bu tabak dilediğiniz sebzeleri kullanarak kişisel damak zevkinize göre özelleştirilebilir.

Tarife Giriş

Renkli sebze tabağı, taze sebzelerin ağır ateşte pişirilmeden, vitaminlerini kaybetmeden hazırlanan bir tariftir. Domates, biber, havuç, kabak, karnabahar gibi renkli sebzeler kullanarak hazırlayacağınız bu tabak, uzun süre tok tutar. Sebzeler öncelikle yıkanır, doğranır ve ardından zeytinyağı ile ovularak fırında veya ızgarada pişirilir. Sunumda üzerine yoğurt veya humus ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de kolay bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet sarı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet küçük karnabahar
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri iyi yıkayın ve doğrayın.
• Biberleri, havucu, kabağı ve karnabaharı istediğiniz boyutlarda doğrayın.
• Bir kapta sebzeleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile harmanlayın.
• Hazırladığınız sebzeleri ızgara tavasına veya fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
• Sebzeler yumuşak ve renkli bir hale geldiğinde fırından çıkarın.
• Sıcak veya soğuk olarak yoğurt veya humus ile servis yapın.

Püf Noktaları

Renkli sebze tabağını daha lezzetli hale getirmek için sebzeleri doğramadan önce en az 30 dakika zeytinyağı içinde marine edebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin yanına farklı baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Farklı renklerde sebzeler kullanmak, hem görsellik hem de besin değeri açısından tercih edilmelidir. Pişirme süresi sebzelerin cinsine göre değişeceği için, pişerken sebzeleri kontrol etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sebze tabağı, yanında közlenmiş etler, balık veya tahin sosuyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze pita ekmekleri veya krakerlerle de servis edilebilir.