Tarife Giriş

Fırında zeytinyağlı patlıcan, sofralarda lezzetli bir tamamlayıcı veya hafif bir ana yemek olarak tercih edilebilen harika bir seçenektir. Fesleğen ve zeytinyağı ile zenginleştirilmiş bu tarif, kolay hazırlanabilir oluşuyla da mutfağınızda yer alacak. Patlıcanlar fırınlanarak yumuşak bir kıvama gelerek, her lokmada taze otların ve sağlıklı zeytinyağının tadını sunar. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tarif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 10 dal taze fesleğen, ince doğranmış
• 1 limon suyu
• 1 adet soğan, halka halka doğranmış

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 20 dakika bekletin, sonra durulayın ve iyice kurulayın.
• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu karıştırın.
• Hazırlanan zeytinyağı karışımını patlıcanların üzerlerine sürün.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin ve üzerine doğranmış soğanları ekleyin.
• Fırında 30 dakika kadar pişirin, ortada bir kez çevirmeyi unutmayın.
• Piştikten sonra üzerine ince doğranmış fesleğeni serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alarak daha lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar. Zeytinyağını dikkatli kullanarak, patlıcanların yeterince nemlenmesini sağlarsınız. Fırında pişirme süresini patlıcanların büyüklüğüne ve kalınlığına göre ayarlamanız gerekebilir. Yukarıda verilen tarifteki malzemeler ve talimatlara sadık kalmak, en iyi sonuçları elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis zeytinyağlı fırında patlıcan tarifi, yanında pilav ve yoğurtla birlikte servis edilebilir. Ayrıca, taze bir salata ile tamamlayarak hafif bir yaz yemeği hazırlayabilirsiniz.